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          蛋白粉

          “永利国际生”版鸡蛋粉是采用本公司专用定点绿色鸡场的新鲜鸡蛋经挑选、洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏灭菌、喷雾干燥、过筛而成的干蛋制品,鸡蛋粉作为鲜鸡蛋的替代产品,具有使用方便,蛋清蛋黄各取所需,便于运输和贮藏、卫生安全、不受致病菌(沙门氏菌)的污染,有着更为突出的优越性。本永利国际产品已被有关部门认定为“非转基因食品添加剂配料”。

          蛋白粉的功能特性:

          鸡蛋白粉有良好的功能性质,是食品添加剂的配料,具有高凝胶性,乳化性,保水性,高打搅起泡性的特点。

          应用领域: 

          一、作为肉食品、仿肉食品的凝胶剂,提高其弹性和切片性。

          二、作为冷饮食品乳化性的配料,可结合较多数量的油脂。

          三、作为食品的保温性配料,使食品改进水的吸收,增稠和增加粘着性。

          四、作为食品营养强化配料,增加蛋白质含量。

          五、作为皮革化工产品的上光剂辅助。

           

          还原比例:

          1:8.00  还原18公斤鲜蛋的蛋清液

           

          产品主要质量指标:

          感观指标

          理化指标

          微生物指标

          状态:细粉末状

          蛋白质 % ≥78

          总菌落数 cfu/g  ≤5000

          色泽:白或乳白色

          脂肪 % ≤1

          大肠菌群 MPN/100g ≤ 40

          气味:蛋的固有味

          水份 ≤ 6%

          霉菌  cfu/g  ≤ 25

          致病菌  阴性

          包装规格:

          20公斤/箱,内衬PE食品级塑料袋,外双瓦楞食品级纸箱。

          产品优质期:原包装24个月。

          执行标准:Q/AGS0003S

          版权所有:浙江永利国际生物科技股份有限公司  技术支持: 
          联系电话:0572-6202204 | 0572-6202602 传真:0572-6203152 联系人:金先生 地址:浙江省湖州市长兴县经济开发区区间路6号
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